富良野は日本のボルドーになる
高橋 克幸
ワインソムリエ / ガストロノミースペシャリスト
大雪山国立公園エリア北海道のワインは、単においしいだけでなく、造り手の情熱やその土地の気候・風土(テロワール)がダイレクトに詰まった芸術品です。ワイナリーを巡り、畑の土の匂いを感じ、造り手の声を聞く。そんな五感で楽しむ旅と、北の大地が育んだ最高のペアリング体験を皆さまにお届けします。
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専門領域
- 食・酒
- ガストロノミー
対応できるテーマ
- 地域資源を活かした体験プログラム提供
- ガストロノミー体験のコーディネート・監修
- 観光行程に組み込む専門ガイド
実績・経歴
- 群馬県館林市にて醤油の製造を4年、北海道富良野市にてワインの製造を24年従事。
- 日本ワインコンクール審査員、日本ワイナリーアワード審査員担当。
- 現在ヴィンヤード・ワイナリーのコンサルタント業に従事。
- ワイン、ツーリズムに関する講演多数。
活動DATA
- 活動年数
- 3年
- 所属
- F PLANNING LAB合同会社
- 保有資格
- シニアソムリエ((社)日本ソムリエ協会認定)、エノログ(葡萄酒技術研究会認定)、ドイツワインケナー(日本ドイツワイン協会連合会認定)、北海道フードマイスター(札幌商工会議所認定)、土づくりマスター(日本土壌協会認定)、JGAP指導員(日本GAP協会認定)、など
- 対応言語
- 日本語/通訳手配・要相談
- その他
- ワインを楽しく美味しく飲みましょう!
地域の好きなところ
- 自然: 5/5
- アウトドア: 2/5
- 文化: 3/5
- 食: 5/5
- 人: 4/5
- 旅行者におすすめしたい場所 ・・・大雪山の湧水が出てくる「大雪旭岳源水」、収穫間際のホップ農場、雄大な大麦畑
- 旅行者におすすめしたい内容 ・・・北海道ワイン教育センター石蔵でのテイスティング体験、ワイン用樽の製造工程見学